Receta saludable, Avocado Grilled Caesar Salad

En verano apetece elaborar más de una receta saludable, gustosa y con mucho rollo.

Así que sentimos la profunda obligación de dejaros una receta muy top, con un sabor inigualable e ingredientes de lo más healthy para crear una combinación perfecta.

Avocado Grilled Caesar Salad es la receta que nos propone Seagram´s Gin.

Esta ginebra americana inspirada por el espíritu neoyorquino, se ha unido a Taste of America para crear esta deliciosa receta y vivir en primera persona, en cualquier lugar del mundo, un tradicional picnic en Central Park desde nuestras casas, terrazas, piscinas o playas.

Receta saludable, Avocado Grilled Caesar Salad

¡Ponte manos a la obra! Sorprende a alguien especial con la elaboración de esta deliciosa receta saludable y este cóctel maravilloso.

Ingredientes Avocado Grilled Caesar Salad

Receta saludable
  • ½ aguacate
  • 3u. anchoas
  • ½ limón
  • 2 cdas. mostaza
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1 yema de huevo
  • 1 cda. salsa Worcestershire
  • 2 cdas. queso parmesano
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 rebanada de pan
  • 1u. cogollo de lechuga romana
  • aceite de oliva
  • 6 unidades de croutons de pan tostado – producto Taste of America
  • 3 cdas. salsa caesar – producto Taste of America
  • 1 pizca de sal en escama

Elaboración

  1. Trituramos las anchoas, con la mostaza el limón y el ajo, hasta que consigamos una pasta homogénea. Después incorporamos la yema de huevo, la salsa Worcestershire, el queso parmesano y la pimienta. Si se queda muy espesa añadir un poco más de limón.
  2. Ponemos a calentar una sartén grill hasta que “eche humo”. Partimos la lechuga por la mitad y hacemos lo mismo con el aguacate.
  3. Añadimos un poco de aceite y “planchamos” la lechuga 30 segundos hasta que se queden las marcas del grill.
  4. Hacemos lo mismo con el aguacate. Una vez planchado partimos las mitades en dos para tener 4 trozos de aguacate.

Emplatado

  • Cogemos los cogollos y “ahuecamos” las hojas un poco. Vertemos salsa entre las hojas para que penetre en el interior de la lechuga.
  • Colocamos los aguacates al lado y les ponemos también un poco de salsa encima.

Elaboración Orientaly NY, ligeramente spicy

  • 45 ml Seagram’s Gin green tea infused
  • 20 ml clara de huevo
  • 20 ml shake
  • 15 ml sirope de azúcar
  • 20 ml zumo de lima
  • 1 pizca sal negra

El truco está en el método de elaboración con infusión de gin y té y, sobre todo, agitarlo y colarlo doblemente. ¡Va sin hielo!

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